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米業
  • 特種米——紅米

  袁氏紅米簡介:
  袁氏紅米富含蛋白質、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅,維生素A、B、C等,長期食用具有補血及預防貧血、改善營養不良、夜盲症和腳氣病等症狀,又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀;所含的泛酸、維生素E 、穀胱甘滕胺酸等物質,則有抑製致癌物質的作用。
  紅曲米(即為紅米)是中國獨特的傳統食品,距今已經有千年曆史,早在明代藥學家李時珍所著《本草綱目》中,就記載紅曲(即:紅米)可做為中醫藥材,認為紅曲營養豐富、無毒無害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。曆來被視為安全性高的食品補充劑。它也是我國傳統使用的天然色素之一,主要用於製作紅腐乳和紅香腸。
 
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